Вот уже несколько лет руккола, относящаяся к группе жёлто-зелёных овощей, не перестаёт занимать высокие позиции в рейтинге листовых салатов. Холодостойкость, раннеспелость, неприхотливость выращивания позволяют культивировать её повсеместно на всей территории России.
Руккола обладает необычным горьковато-ореховым вкусом. Высоко ценятся её пищевые и лечебные свойства. Этот салат хорошо прижился в отечественных огородах. Из сортов наиболее популярны Покер, Диковинка, Рококо, Русалочка и другие. Например, сорт Покер насчитывает в своём соцветии до 12 листьев, а к моменту формирования стебля – 20-30. Высота взрослого растения достигает до 80 см. От посадки семян до получения урожая проходит в среднем 40-50 суток.
Свежие листья этого салата богаты содержанием аскорбиновой кислоты. Зелень рукколы обладает также фитонцидными свойствами, защищающими от инфекции, грибков и вирусов. В её семенах содержится большое количество масел, используемых в промышленных целях.
При регулярном употреблении рукколы в пищу нормализуется обмен веществ, повышается сопротивляемость организма к инфекционным агентам, приходит в равновесие нервная система. Этот салат идеально подойдёт для диетического питания. Он полезен при сахарном диабете, избыточном весе, анемии.
Большинство сортов – это однолетники, за исключением сорта Пасьянс. Это растение двулетнее.
Многие огородники отдают предпочтение раннеспелым сортам. Сеют салат рядами с промежутком между ними 30 см, между растениями промежуточный интервал должен составлять 10 см. Семена располагают на глубине 1-1,5 см. Первые всходы появляются обычно на пятый день. Собирать урожай можно уже через месяц после посадки, что даёт возможность выращивать рукколу в несколько заходов за сезон. Уход за этим растением очень прост. Рукколу нужно проредить несколько раз за период роста, регулярно рыхлить почву и хорошо поливать. Как и любой другой салат, руккола очень восприимчива к нитратам, поэтому не стоит усердствовать с удобрениями. Желающие иметь свежую салатную зелень на своём столе круглый год, могут выращивать рукколу в квартирных условиях, обеспечив много света и влаги этому полезному растению. При правильном уходе руккола будет радовать вас крупными и нежными на вкус листьями с тонким ореховым ароматом.
Надеемся, наша статья была для вас полезной. Всех благ!
