Вакуумная упаковка – это современный способ хранения продуктов на протяжении длительного времени. Кроме этого, этот материал отлично защищает от ставропольской пыли, света и температурных скачков. Используется вакуумная пленка для упаковки пищевой продукции, жидкостей, препаратов, одежды и многого другого.
Особенности материала
Вакуумная пленка – это материал, в который запаковывают продукт, а специальное оснащение позволяет выкачать воздух изнутри. В конце края пленки запаивают. Благодаря вакуумной пленке удается продлить срок хранения продуктов. А достигается это за счет следующих свойств:
отсутствие кислорода защищает от появления патогенной микрофлоры, предотвращает процессы гниения и брожения продуктов;
надежная защита от проникновения света, влаги;
сохранение вкуса, аромата и первоначального вида продуктов;
продукты не пропадают даже при условии, что их не удается хранить при низком температурном режиме.
Вакуумная пленка – это прекрасное решение для заморозки продуктов. Причем возможен как сухой, так и холодный воздух морозилки. Пища будет вкусной и свежей даже после оттаивания.
Плюсы и минусы материала
У вакуумной упаковки есть следующие преимущества:
экономичность, низкая цена;
прочная защита от грязи и влаги;
возможность заморозки продуктов на долгое время;
значительное продление срока годности продуктов: за счет отсутствия воздуха патогенные микроорганизмы не будут размножаться и портить еду;
сохранение витаминов во фруктах и овощах;
невозможность размножения патогенов.
Кроме этого, материал прозрачный, так как можно будет сразу же понять качество и свежесть содержимого.
Есть у вакуумной упаковки недостатки, одним из которых является не слишком надежная защита от наружных механических воздействий. Также возможна смена вкусовых качеств некоторых продуктов. Такое происходит чаще всего в случае слишком длительного хранения.
Также существуют анаэробные бактерии, которые могут адаптироваться даже к безвоздушной среде. Эти патогены могут привести к развитию ботулизма.
Виды полимерных пленок
Для изготовления вакуумной упаковки применяют следующие виды пленок:
