Витамин В12 играет большую роль в осуществлении ряда процессов организма человека. О том, какие задачи он выполняет, как осуществляется его усвоение и к чему может привести дефицит витамина, вы узнаете из данной статьи.
Значение витамина В12 для организма
Данный витамин оказывается задействован в таких задачах:
обеспечение энергии. Витамин В12 задействован в нескольких процессах внутри клеток, обеспечивая их здоровье, а также выработку энергии в достаточном количестве.
нормальная работа нервной системы.Рассматриваемый витамин вместе с фолиевой кислотой оказываются задействованы в синтезе миелина, окружающего длинные отростки нейронов, защищающего их и способствующего передаче сигналов между нервными клетками с необходимой скоростью.
предотвращения анемии. Помимо железа на качество кровообращения оказывает и витамин B12. Он способствует делению эритроцитов, нужных для поддержания регулярной циркуляции кислорода в организме, которая в свою очередь влияет на работу всех критических процессов, протекающих в организме.
освобождения от гомоцистеина. Витамин помогает очистить организм от избыточного гомоцистеина и шлаков.
синтез РНК и ДНК.
метилирование. Витамин участвует в процессе метилирования, необходимом для поддержания химического баланса организма и его разнообразных функций.
Метилирование
Процесс во многом зависит от пищевого фолата, из которого организмом осуществляется выработка метилфолата. Далее вместе с витамином B12 происходит процесс выработки s-аденозилметионина, а он в свою очередь необходим для таких задач:
регулирование сна и настроения через нейромедиаторы;
гормональный обмен веществ;
репликация ДНК и обновление клеток;
выведение токсинов, тяжелых металлов;
выработка холеновых кислот;
синтез фосфолипидов.
Как проявляется недостаток витамина В12 в организме?
хроническая усталость;
боль в суставах и мышцах;
чувство онемения в конечностях, нарушение координации;
проблемы с памятью;
депрессия, нервозность, тревожность;
учащенное сердцебиение;
плохое состояние ротовой полости;
одышка и головокружение,
плохой аппетит
проблемы с функционированием ЖКТ, проявляемые в виде диареи, запоры, судорог и т.д.;
сердечно-сосудистые заболевания или даже опухолевые новообразования;
лицо обретает бледный или желтовато-бледный оттенок.
Источники витамина и его усвоение организмом
Источником является исключительно пища, либо пищевые добавки. Некоторые заменители молока на растительной основе (напитки из овса, сои или риса) могут содержать витамин B12, что актуально для тех, кто придерживается вегетарианского меню. Для получения рассматриваемого витамина нужно употреблять мясо, а также молочные и яичные продукты. В меньших концентрациях он содержится в зерновых продуктах, которые были предварительно обогащены.
Витамин усваивается исключительно в связанной форме вместе с белковым веществом, выработка которого осуществляется в желудке.
