Все начиналось совсем прозаично: в мае на берегу реки Сегре в 80-е годы XX века собрались друзья, чтобы отдохнуть и поесть каталонских улиток. Эти нежные и аппетитные улитки были необычайно вкусные, а время, проведенное в дружной компании, таким веселым, что в итоге пикник этот оказался историческим: его участники организовали общество любителей улиток. Вначале это была небольшая группа людей, но постепенно в ряды гурманов вступало все больше любителей изысканной еды, и вот уже появилась целая ассоциация Fecoll, в которой зарегистрированы более 50 тыс. человек. Купить икру улиток в России вы можете в специализированном магазине snail-market.ru.
Чтобы члены организации не скучали, а уважение к ассоциации росло, было решено устраивать каждый год фестиваль улиток, приуроченный ко времени проведения исторической встречи на реке Сегре – в мае. Вначале скромный и мало кому известный праздник превратился со временем благодаря неуемной энергии создателей ассоциации и городским властям города Лариде в грандиозное шоу. Сегодня гостями фестиваля являются, по скромным подсчетам, 250 тыс. человек, которые со всего мира стремятся в Лариде – испанский городок провинции Каталония, расположенный в нескольких часах езды от Барселоны, чтобы стать участником одного из самых необычных и вкуснейших праздников.
Начинается праздник именно с той минуты, когда повара Лариде начинают готовить разнообразные блюда из улиток. Как только не изощряются в кулинарном искусстве профессионалы: улиток варят, жарят, тушат, готовят в собственном соку, добавляя зелень и различные специи. Каждая улица не отстает от другой – здесь накрывают пышные столы, выставляя оригинальные и аппетитные блюда, но главным украшением каждого стола, безусловно, является улитка.
За время фестиваля участники съедают до 12 т моллюсков. Конечно, такое количество гостей невозможно накормить улитками из Средиземного моря, потому специально к фестивалю их доставляют из разных стран Южной Америки, Африки и Азии.
Но фестиваль – это не только многочисленные блюда, приготовленные из улиток, а и веселые праздничные шоу. Можно стать участником или зрителем завораживающих мероприятий. Яркие парады, всевозможные конкурсы, зажигательные танцы целый день не прекращаются ни на один миг.
Что примечательно – не только жители, городская власть и туристы являются участниками фестиваля. Даже члены испанского парламента спешат сюда, чтобы вместе со всеми окунуться в веселую и сытную атмосферу праздника, на время забыв о своих обязанностях и политических амбициях. И с удовольствием принимают участие в необычном конкурсе, по правилам которого представители политических партий должны, соревнуясь между собой, съесть как можно больше улиток, и кто победит, тот, как утверждают многие участники фестиваля, сделает оглушительную политическом карьеру.
Фестиваль этот прочно вошел в список национального туристического достояния Испании. Все гурманы Европы, в том числе из Ставрополя, с нетерпением ждут этот праздник, чтобы отведать неповторимые блюда, приготовленные искусными каталонскими профессионалами и погулять от души.
|
