Заведения Ставрополя, оказывающие услуги общественного питания, должны обеспечивать качество продукции и процессов ее изготовления. Блюда, реализуемые непосредственно в местах общепита (кафе, ресторанах, барах и т.д.) не попадают под обязательные процедуры декларирования. Однако если предприниматели оказывают услуги по продаже готовой еды навынос, то необходимо иметь разрешительный документ о соответствии продукции требованиям тех.регламентов ЕАЭС – декларацию соответствия на еду на вынос.
Необходима ли декларация на готовые блюда – особенности подтверждения соответствия
Кафе, бары или рестораны, оказывающие услуги по продаже готовых блюд на вынос (непосредственно с территории места осуществления деятельности или посредством курьерской доставки) должны пройти процедуру оценки качества и безопасности по требованиям следующих регламентов Евразийского экономического союза:
021/2011;
022/2011;
023/2011;
024/2011;
033/2013;
034/2013 и прочим.
Готовые блюда навынос подлежат декларированию.
Для получения декларации образцы товаров подвергаются исследованиям в лабораторных условиях. Результаты испытаний отражаются в протоколе – документ является основанием для регистрации декларации в реестре. Протокол должен храниться вместе с декларацией в течение 10 лет.
Срок действия декларации соответствия ТР ТС на еду навынос может составлять 1, 3 или 5 лет.
Сервис ФСА предусматривает возможность самостоятельной регистрации декларации заявителем в реестре. Для этого используется ЛК на сайте ФСА и электронная подпись (усиленная квалифицированная). Работа в ЛК имеет нюансы. Для исключения ошибок при регистрации декларации вы можете обратиться к специалистам центра сертификации «Римтест».
Обратите внимание! Сертификация еды на вынос – процедура добровольная. Получить сертификат на товары можно при наличии обязательных разрешительных документов.
Срок действия добровольного сертификата на готовые блюда составляет 1 или 3 года.
Получить подробную информацию о стоимости и сроках оформления декларации на еду навынос, сертификатов на суши и роллы или иные товары можно по телефону или онлайн на сайте.
Важно! Отсутствие декларации при реализации еды на вынос является основанием для привлечения предпринимателей к административной ответственности по КоАП РФ в форме штрафа, приостановления деятельности (на основании решения суда).
Документы для сертификации еды на вынос
Процедура оформления декларации осуществляется после предоставления заявителем:
скан-копий ОГРН, ИНН;
НТД на продукцию (ГОСТ или ТУ);
сведений о блюдах, реализуемых на вынос – ассортимент, состав, код ТН ВЭД;
информации о производителе;
образцов.
Оценка соответствия по требованиям безопасности проходит следующим образом:
Предприниматель обращается в сертификационный центр с заявкой.
Предоставляет необходимый комплект документов, образцы.
Организуется проведение исследований.
Оформляется протокол испытаний. Принимается решение о соответствии товаров требованиям.
Декларация регистрируется в реестре.
Обратившись к специалистам Центра, вы сможете получить помощь в оформлении не только декларации на еду навынос, но и:
добровольного сертификата на блюда;
сертификата на продукцию халяль;
протоколов об отсутствии ГМО;
заключений на безглютеновые продукты и т.д.
Консультации специалистов по вопросам оформления разрешительных документов бесплатны.
| 
