Это не просто сладость, а удивительный десерт с богатой историей и традициями. Выгодно купить пастилу у производителя возможно на сайте pastimba.ru
История
История фруктовой пастилы уходит корнями в глубокую древность, когда люди искали способы сохранения фруктов на зиму. Еще в Древнем Египте и Персии умели готовить похожие сладости из фруктового пюре. Оттуда технология приготовления распространилась в Европу, а затем и в Россию. На Руси пастилу начали делать примерно с 14 века. Традиционно ее готовили из яблок, слив, рябины с добавлением меда и ягод. Особенно славилась белёвская пастила, которую готовили из особого сорта яблок - "антоновки".
Производство
Технология производства пастилы довольна проста, но требует мастерства и терпения. Фрукты или ягоды провариваются, протираются до состояния пюре и смешиваются с сахаром, медом или яичными желтками. Затем масса раскладывается тонким слоем и высушивается в печи или на солнце. Готовая пастила имеет восхитительный аромат, нежную текстуру и насыщенный фруктовый вкус. Производители часто добавляют новые ингредиенты: ягоды, специи или орехи, чтобы создать интересные вкусовые комбинации.
Виды
1. Традиционная российская пастила – чаще всего делается из яблок и яичных белков, имеет плотную, но воздушную текстуру.
2. Армянский пестил – тонкие листы фруктового пюре, высушенные на солнце. Часто в состав добавляют орехи.
3. Турецкий месир мацун – пастила из фруктовых соков и крахмала, известная своей жевательной текстурой.
Современная промышленность предлагает кроме классической яблочной, абрикосовую, сливовую, клюквенную и даже экзотические варианты с манго или маракуйей. Появилась и пастила с добавками - орехами, цукатами, шоколадом. Но настоящие ценители предпочитают традиционную пастилу ручной работы по старинным рецептам. Польза
У меня дома есть несколько видов пастилы, которую я покупаю у проверенных мастеров. Особенно люблю нежную белёвскую пастилу и ароматную облепиховую. К чашечке чая или кофе - это полезный десерт, который радует и взрослых, и детей. В её составе сохраняется витамины, минеральные пищевые волокна. Пастила содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и улучшают общее состояние здоровья, может быть источником энергии, что особенно важно для ведущих активный образ жизни.
Попробуйте настоящую фруктовую пастилу ручной работы - и вы откроете для себя мир традиционных русских лакомств. Это больше, чем просто сладость, это история и культура нашей страны, воплощенные в изысканном десерте. Она может быть дополнением к здоровому питанию и отличным выбором для перекуса. Разнообразие видов и вкусов помогает каждому найти идеальное сочетание, а натуральный состав делает продукт подходящим даже для детского питания. Исследуйте мир фруктовой пастилы и открывайте для себя новые вкусы и традиции!
