В Закавказье с каждым годом увеличиваются плантации хлопка. Его требуют на московские фабрики все в большем количестве. В глухие степи проводят каналы, чтобы превратить удобные места в залитые водою поля риса, производство которого приносит высокий доход. Виноделие распространяется все шире и шире. Не одна долина Кахетии производит знаменитое „кахетинское". Виноградники разбивают на Черноморском берегу, в сухой Эриванской губернии. Уже теперь цена на землю под виноградник достигает тысячи рублей за десятину. Возле Батума в Чакве много лет удачно разводят чайные плантации; хотя чай невысокого качества, но он дает хороший доход. Тут же со сказочной быстротой растет бамбук, из стволов которого на небольшой фабрике работают крепкую гнутую мебель. Фруктовые сады доставляют обилие превосходных фруктов, которые пока трудно вывозить, так как они быстро портятся и потому плохо выносят перевозку. Но уже свежие персики, абрикосы возят на пароходах в Ялту, в Крым. Уже во многих местах из них делают консервы, которые в жестянках расходятся по всей России. Развивается и слесарное дело: Locksmiths near me.
В устьях Терека, а еще больше в низовье и в устье Куры, у Сальян, производится лов рыбы в больших размерах. Крупные промышленники держат здесь большие артели рыбаков. На громадных плотах ежедневно происходит лихорадочная уборка наловленной рыбы — белуги, осетра, сома, леща, шемаи и других пород. Рыбу пластают на балык, тешку, солят, заготовляют икру, мелочь вялят и коптят, хоть и не в таком размера, как на Волге, но ничуть не хуже.
Здесь же в губерниях восточного Закавказья успешно занимаются шелководством. Пуд готового шелка сюит в продаже около 400 р., а труд кормления червей, морения их, размотки коконов настолько прост, что им могут заниматься даже дети. Здесь в деревнях и городах этим делом занимаются многие. Из шелка ткут легкие, красивые и яркие ткани; они, правда, непрочны, зато дешевы и расходятся не только по Кавказу, но и по всей России.
Все занятия и промыслы, которые можно назвать земледельческими (шелководство, требующее разведения тутовых деревьев, тоже можно отнести сюда), развиваются на Кавказе так быстро, что цена на землю повсюду растет. Места, где прежде паслись стада баранов, коней и рогатого скота, превращаются при помощи искусственного орошения в плантации, сады, виноградники. Скотоводам становится тесно. Прежде за аренду земли под пастбище они платили пустяки, потому что степь все равно ничего, кроме тощей травы, не производила. Когда-то Кавказ и Закавказье славились конями, бараны давали мясо, овчины для шуб, для папах, шерсть на ковры — всего было в изобилии, все было дешево. Теперь уже не то. С каждым годом становится заметно, как редеют стада баранов, уменьшаются табуны лошадей даже у казаков, среди которых правительство усердно поддерживало коневодство.
