За последнее время в Ставропольском крае отмечается высокое число отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. За 9 месяцев 2011 года пострадал 21 человек, из них 1 ребенок до 14 лет.
Отравления зарегистрированы в г.г. Ставрополь, Ессентуки, Нефтекумск, Невинномысск, Георгиевском, Минераловодском, районах края.
Причинами возникновения отравлений грибами явились: — Во-первых, употребление в пищу ядовитых грибов, со слов пострадавших, по внешнему виду похожих на сыроежки, условно-съедобных и неизвестных грибов. — Во-вторых, нарушение технологии приготовления грибов. Условно-съедобные грибы, сразу после сбора, грибники варили или жарили без предварительного вымачивания и отваривания. — В-третьих, пострадавшие поздно обращались за медицинской помощью.
Уважаемые жители края! Обращаем Ваше внимание, что признаками отравления грибами являются: рвота, повышение температуры, расстройство желудочно-кишечного тракта через 6-7 часов после употребления грибов.
Помните! Грибы должны быть исключены из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек. Если есть хоть малейшее подозрение на то, что Вы или Ваши родственники отравились грибами, без колебаний вызывайте скорую помощь, не занимайтесь самолечением. Лечение даже в больнице не всегда дает быстрый эффект, токсины разрушают печень, почки. Грибы – продукт потенциально опасный, поэтому не собирайте грибы, которых Вы не знаете, не покупайте их у случайных продавцов. При консервировании соблюдайте технологию. Если есть сомнения – гриб лучше выбросить. Остатки земли на грибах при консервировании – это еще и возможность возникновения ботулизма – очень опасного заболевания, которое часто заканчивается летальным исходом.
